Coalho Líquido Pepsina Bela Vista 200ml para Queijos Artesanais

Transforme seu Leite em Queijo com Qualidade e Tradição

O Coalho Líquido Pepsina Bela Vista 200ml é o ingrediente essencial para quem busca produzir queijos artesanais de alta qualidade com facilidade e eficiência. Desenvolvido para coagular o leite de forma rápida e segura, este coalho à base de pepsina garante uma coalhada firme e homogênea, resultando em queijos com textura e sabor inigualáveis. Ideal para produtores domésticos e pequenas queijarias que valorizam a tradição e a excelência.

Principais Benefícios

• ✔ Coagulação Eficaz: Garante uma coalhada firme e de excelente rendimento, otimizando o processo de fabricação de queijos.
• ✔ Versatilidade de Uso: Perfeito para a produção de diversos tipos de queijos, desde os frescos até os maturados.
• ✔ Praticidade na Aplicação: Sua forma líquida facilita a dosagem e a mistura homogênea no leite.
• ✔ Qualidade Reconhecida: Produto da marca Bela Vista, sinônimo de confiança e tradição no mercado de laticínios.
• ✔ Economia e Rendimento: Embalagem de 200ml com alto poder de coagulação, proporcionando excelente custo-benefício.

Indicação e Aplicação

O Coalho Líquido Pepsina Bela Vista é indicado para todos os amantes de queijo que desejam produzir seus próprios laticínios em casa ou em pequena escala. É ideal para a fabricação de queijos frescos (minas frescal, ricota), semimaturados (prato, mussarela) e maturados (parmesão, provolone), utilizando leite de vaca, cabra ou ovelha. Essencial para cursos de queijaria artesanal e para quem busca um hobby culinário gratificante.

Especificações Técnicas Completas

Informações Técnicas Avançadas

Modo de Uso Sugerido:

1. Preparo do Leite: Aqueça o leite (pasteurizado ou cru) até a temperatura ideal para a coagulação, geralmente entre 32°C e 38°C, dependendo do tipo de queijo.
2. Diluição do Coalho: Dilua a quantidade necessária de coalho em um pouco de água filtrada (aproximadamente 1 parte de coalho para 5 partes de água). A dosagem padrão é de 1ml de coalho para cada 10 litros de leite.
3. Adição ao Leite: Adicione a solução de coalho diluída ao leite aquecido, mexendo suavemente por cerca de 1 a 2 minutos para garantir uma distribuição homogênea.
4. Coagulação: Deixe o leite em repouso, sem mexer, na temperatura adequada. O tempo de coagulação pode variar de 30 a 60 minutos, dependendo da acidez do leite e da temperatura.
5. Verificação: A coalhada estará pronta quando apresentar uma consistência firme e quebrar de forma limpa ao ser cortada com uma faca.

Precauções:

• Mantenha fora do alcance de crianças e animais domésticos.
• Evite o contato direto com os olhos e a pele. Em caso de contato, lave com água em abundância.
• Não ingerir puro. Produto destinado ao uso culinário específico.

Armazenamento:

Para manter a eficácia do produto, armazene em local fresco, seco e ao abrigo da luz solar direta. Após aberto, conserve refrigerado e utilize dentro do prazo de validade indicado na embalagem.

Dicas Importantes

• Qualidade do Leite: Utilize sempre leite fresco e de boa qualidade para obter os melhores resultados.
• Temperatura: Mantenha a temperatura do leite constante durante o processo de coagulação para uma coalhada uniforme.
• Higienização: Garanta que todos os utensílios e equipamentos estejam perfeitamente limpos e esterilizados para evitar contaminações.
• Teste Prévio: Se for a primeira vez utilizando, realize um pequeno teste com uma porção menor de leite para ajustar a dosagem conforme sua preferência e o tipo de queijo desejado.

Informações do Fabricante

Fabricante: Bela Vista

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